熊爸熊媽說故事

逐美食而居的小熊一家，這次來到了非凡上週介紹的老店
位於古名貓狸的苗栗，在這個古味的苗栗市裡尋找傳統美食!





《水上人家．阿蘭姐水晶餃》
地址：苗栗縣苗栗市太平街61巷41號
《湯家大肉圓》
地址：苗栗縣苗栗市中山路713號
《竹南啤酒廠》
地址：苗栗縣竹南鎮竹南工業區和興路345號


建議走法：新竹 - (中山高)苗栗交流道 - 苗栗市 - (北二高)後龍交流道 - 竹南 - 啤酒廠 - 新竹

《水上人家．阿蘭姐水晶餃》

苗栗市是早期發展的都市，道路都相當的狹窄
水上人家是個客家美食聚落，許多傳統商家都聚集在這



但.... 實在太難找了，循著地址，沿路都是小路、路標又不明顯...



水晶餃~~~ 你到底在哪~~~ 不像大都市的繁榮，這裡都是民居型的經營方式



終於找到了!!  「阿蘭姐水晶餃」



店門右手邊的客家竹籃，就是老老闆娘阿蘭姐當初挑著食物到市場賣的道具!



攤子擺在店家正門口，有什麼菜幾乎可以直接點囉!



熱騰騰的豬血湯~ 放在鍋裡反複煮著，很入味的樣子，熊媽咪的最愛!



店裡已經坐了不少的人


．炒米粉

熊媽咪、熊嬤都覺得味道不錯，但我不愛這種偏硬偏乾的口感


．炒麵

麵跟米粉都是以外表油亮吸引注意，味道調味也都一樣，熊媽熊嬤很喜歡，我則覺得普普


．粉腸湯

外表看起來跟一般的粉腸湯沒兩樣.......... 但是吃起來實在太好吃啦!!!!
平常吃到的粉腸湯，腸裡塞的粉吃不出什麼特別的味道，但這裡的粉腸
內裡的粉吃起來非常的有味道，很香、很入味、完全不會被其它的味道所蓋過
而大骨湯味道很香淳，粉也沒有因為水煮而散開，又濃又香，大推!


．豬血湯

熊爸：這是一碗豬血湯
熊媽：廢話~~~!
熊爸：這可不是普通的豬血湯，除了湯是大骨的以外，豬血竟然沒因為久煮而變硬
            用舌頭輕輕頂就碎掉了，口感簡直像果凍，而且大骨湯味道非常入味!
熊媽：超級好吃喔~~~
熊爸：不過好熱喔... 店裡都沒冷氣 XD~~~~~ (飆汗中)


以上是熊家三人點菜的內容~~~


..........


嗯......


..........


阿蘭姐水晶餃的「水晶餃」咧?????????????


原來非凡介紹過阿蘭姐後，手工水晶餃熱賣超乎想像
即使老闆已經揉到雙手快廢掉，仍然是供不應求
老闆只好跟客人說抱歉... 看看我們家熊媽咪有多麼的憤怒呀!

熊媽咪：特地跑來吃水晶餃~~~ 竟~~~然~~~賣~~~完?????



不過這對熊家婆媳還是把桌上的食物吃光光了


《湯家大肉圓》

位於市場邊的湯家大肉圓，遠遠就看見人潮



一顆顆肥胖飽滿的大肉圓!
其它條狀的是黑輪! 熊媽咪對黑輪非常的有興趣~



立刻加入排隊的熊媽咪!
旁邊(左手邊)這位大姐，聽到熊媽咪表達對「黑輪」的興趣後
馬上指正我們：這是「熱狗」!
我們兩人馬上用很神奇的眼神看著這個大姐所謂的「熱狗」!



古早味十足的菜單，還有賣剉冰喔!



一碗一碗接連往外端的肉羹



在苗栗用餐，餐點都是要自已端的呢! (阿蘭姐看熊媽咪大肚子，有幫媽咪端喔! 加分~)



非常傳統的民宅改為店面，四五桌的空間可供用餐，後面是廚房!



斑駁的木柱說明了店家的歷史



噹噹噹~ 小熊一家子點的東西上桌囉!


．大肉圓

皮有點類似水晶餃的外皮，吃起來很有Q勁、也很滑嫩
值得一提的是這裡用的不是一般的甜辣醬汁，用的是蔥蒜醬油
配上店家自製的辣椒醬，吃起來醬油味很濃，滿有傳統風味

皮的延展性十足，肉醃出來的顏色比較深、味道還不錯
熊嬤非常的喜歡皮的口感，吃的不亦樂乎~

看熊嬤吃得多滿足呀!


．肉羹湯

苗栗的肉羹跟新竹的做法差很多，主要是以肉漿做成的肉羹跟新竹不同
新竹大部份是以瘦肉裹粉而成，苗栗的做法是再加上胡蘿蔔、桂竹筍勾芡而成
重點是料裝得滿滿一碗! 讓人感覺很超值，不過味道稍微偏淡，算是清爽的料理
對於愛重口味的我，算是OK但不特別突出。


．黑輪

嘿嘿，「熱狗」上桌囉~~~ 熊爸熊媽迫不及待拿起來就想吃看看味道!!!
「靠.... 明明就是黑輪嘛....」
雖然只是普通的黑輪引不起熊爸的興趣...
但是熊媽咪倒是對這道菜非常的喜愛~ 用炸的黑輪，跟新竹常用的關東煮做法不同
外酥內Q的口感，配上客家醬油味以及一點點的辣椒，倒也別有一番風味!


．四果冰

沒錯... 我沒打錯... 這不是果醬冰.... 這是長得不像四果冰的四果冰!
上面橘色的東西，是店家特有的橘子醬汁，吃起來酸酸的很消暑

不過四果少的可憐，只有盤底這麼一點點.... 不用心挖還真看不出來有料


熊嬤本來想外帶兩顆肉圓，但是離開時的人潮讓我們打消念頭
肥大的肉圓CP值非常的高，想消暑的也可以點盤冰來吃吃(30元不算貴)
肉羹湯的部份就看個人喜好囉~


《竹南啤酒廠》

位於省道旁的竹南啤酒廠，是台灣最大的啤酒廠!
目前專釀啤酒，平日可申請參觀製作流程，假日則未製作
有展示中心供民眾參觀~



注意看，圍牆也是可愛的啤酒造型



不銹鋼酒桶堆成的公賣局LOGO



酒桶做成的休息小亭，大傘的基座、旁邊的小板凳都是酒桶改裝的!



展售中心



全省的啤酒廠，目前已去過埔里、竹南兩個廠



竹南廠的啤酒全產品


在北海道有參觀過Asahi的製作，多少有點概念

啤酒花是主要原料之一，提味的元素，也是苦味的主要來源

大麥芽是麥汁的主原料

蓬萊米.... 這要拿來做什麼?.... 拿來包粽子買1送1嗎...



以展示酒類為主的展售中心



中秋特賣品 - 酒粕酵母餅乾


很多市面上見不到的酒類

牛蒡酒

玉鶴(竹葉青、五加皮)

五八金

貔貅酒(這是玉璽嗎....?)

甕藏紅高梁.... 這能裝得了幾ml的量呀 XD


不喝酒的我們，還是不免要來品點酒類

長長的料理台，右手邊品酒、左手邊料理

熱情的白髮伯伯

先喝不含酒精的麥汁

台酒的麥汁是不發酵、沒有氣泡、帶有淡淡的麥香甜味，熊媽咪覺得有一咪咪像甘蔗汁

接下來試喝近年來口碑很好的台啤囉

不喝酒的我就品這半杯，其實苦味不重，而且要到舌根才會覺得微苦
還算是滿順口的，而且冰冰的溫度讓人覺得有種暢快的感覺!


旁邊也有賣酒類相關的其它食物


．紅麴香腸

剛烤好的香腸看起來很紅火

豬後腿肉製成，口感非常的紮實，咬起來非常的彈牙、香Q
可以看出來還有細細的豬肥肉，但吃起來不會讓人感到過度肥膩
不愛吃肥肉的我也能夠接受！


．紅麴黑麥汁

還未全面大量生產，目前由台酒烏日廠釀造（雷蒙德學長也介紹我喝過）
甜度比崇德發黑麥汁還低，介於黑麥汁和純麥汁之間的味道

不甚喜愛單喝黑麥汁的熊媽咪，對於這道紅麴黑麥汁的接受度也很高喔！

跟熊爸比一樣愛喝甜飲的熊嬤則仍然偏愛崇德發、荷蘭皇家的甜度

台酒的冰品！種類也不少喔！

這是我們吃的兩種口味

我選的米糕口味，米糕的口感吃不太出來，但仍然感覺得出淡淡不過重的紹興酒香

出人意料好吃的花生冰棒，微微沙沙的花生細顆粒、濃濃的花生香，很合我的意


展售中心的空間不算很大，展出的酒類仍然不少，可以看到各種各色的台酒產品
愛喝酒的人也可以到試喝處狂喝，呵呵 XD 服務人員也相當的親切!
如果有路過竹南，到台酒竹南廠逛逛稍事休息~ 是個不錯的選擇喔!


延伸閱讀：
好食。苗栗水上人家(阿蘭姐)水晶餃
【美食推薦-苗栗】阿蘭姐水晶餃《水上人家》
~sylvia碎碎唸~ - 苗栗－湯家大肉圓
大台灣旅遊網 - 湯家肉圓
台灣菸酒股份有美公司 - 竹南啤酒廠展售中心
Mobile01 最大的啤酒廠---竹南啤酒廠展示中心