今年冬天偶有寒流時，薑母鴨就是我們家的晚餐首選～
《熊爸熊媽2013'冬．薑母鴨大進補專輯》
第一彈．漢王食補｜新竹旗艦店
第二彈．帝王食補｜新竹經國店
第三彈．漢王食補｜竹東直營店
第四彈．老店薑母雞｜少年街
今天是妞妞的幼兒園歷程展（有點像是學習成果發表會），本想就近吃個晚飯
走門發現風中帶有刺骨寒意 XD..... 全家異口同聲改吃薑母鴨，於是就到霸味來嚐鮮，
熊爸之前跟同事、同梯在此聚過餐，覺得好吃；熊嬤跟熊媽是第一次來用餐。
忠孝路霸味算是新竹老字號，不好訂位，我們趕在17:55下班前抵達還有位子。
價位方面超級親民，除了鴨佛跟鴨鍋，只有30元及50元兩種價格。
平日晚上六點不算擁擠，稍晚些人潮就來了，之前聚餐時7點都要排到二樓（一樓都被訂走）。
半開放式的廚房。
鐵門外造型特別的爐子，用來加熱炭火，應該是考慮到通風。
最先上的就是炭火，沒炭火薑母鴨就沒得煮了～
大小姐今天心情很好，不是因為薑母鴨，而是歷程展帶回了一小袋零食。
二小姐啾比也有一袋喔～ 用零食當餌通常可以讓妞妞快速扒完飯，
但有個性的啾比還是會維持他一貫的牛步..... 慢慢吃比較好消化 XD
熊家最最最愛的茼蒿！並不因為只賣50元而縮水，而且用的是完整整株的茼蒿～
看起來很厲害，吃起來又脆又過癮，是我們家唯一續點第二盤的菜色（上次聚餐我點了至少5盤...）
鴨腱。
麵線，味道有點淡。
高麗菜。
金針菇，給的份量不少。
木耳，愛吃木耳的熊爸永遠不嫌多，哈哈。
米血糕。
主鍋薑母鴨上桌了！上桌前就煮到強強滾，放到炭火上依舊不減他的澎湃。
於是熊媽跟熊嬤只好狂放菜類來減緩火勢.....
即使放了很多生鮮類的東西，炭火依然很快的就會把鍋煮沸！所以... 快吃就對啦！
現在的薑母鴨都改用這樣的醬料罐，不像以前要自已磨豆腐乳～
這兒的辣椒不會很辣。
前晚姊姊就邀妹妹「來參加歷程展」，妹妹得知可以去姊姊學校好開心，還穿得跟公主一樣。
急著吃點心的大小姐，扒的總是很快～
不是鏡頭霧了，而是炭火太旺，大量的蒸氣又再度表示煮沸了。
霸味的湯底幾乎感覺不出酒味，吃慣酒味的薑母鴨我們甚至完全感覺不出有放酒；
招牌的鴨肉丸子，跟豆皮一起隨鍋上來，都不錯吃，尤其丸子Q彈美味，不愧是招牌。
接下來我們家就在煮沸、放新菜，兩煮間不斷的重複～ 炭火吃起來好熱鬧
因為隨時都要備戰放新的菜下去，不然很快就要燒乾啦，吃的也要快！
熊爸愛吃的青菜類。
整株的茼蒿吃起來超過癮！記得多點幾盤～～～
最重要的鴨肉..... 這次挾到的肉都比較厚實。
吃起來倒不難咬，味道也都有進去，口感也不錯。
《消費》3大2小用餐共750元
霸味的湯底，沒有明顯的酒味，但仍然是非常美味，
食材部份都有一定水準，我們家推薦茼蒿跟鴨肉丸子，
炭燒的吃法很好玩，不能火力控制，湯不時就會滾沸起來
吃的速度也要快，避免久煮浪費了食材原味，
鴨肉部份好咬入味，是間值得推薦的店～
．霸味薑母鴨
地址：新竹市忠孝路151-1號
電話：03-5735055
