這天早餐吃得晚，找到機會下午四點就衝不用排隊，今冬第四鍋終於吃到啦！
老店薑母雞位於少年街，位置不算明顯，若沒特別注意很有可能會錯過。
吃之前在討論「老店」是正老店還是店名.....
店外招牌有點斑駁，內裡的環境倒是維持的還不錯，也很乾淨。
因為去停車的關係，回來熊媽已經點好菜了，花枝漿跟玉米。
鍋類必點的高麗菜，份量還算足。
麵線有點偏乾、味道也不重，熊爸有淋一些湯再食用。
金針菇、杏鮑菇..... 杏鮑菇的份量實在有點弱，幾乎比金針菇還少。
熊嬤調好的醬，腐乳加辣椒，辣椒是真的有辣請小心使用。
阿花你可以再笑假一點.....
大小姐跟二小姐常陪我們吃鍋類，對鍋類也算熟門熟路～
跟一般薑母鴨不同的是，這兒最出名的是雞，而且用的是烏骨雞～
湯底有加入豆皮、凍豆腐、下水、米血糕，上面浮著一層麻油。
慢慢開始下料囉～
阿花職業級的假笑真是有梗...
豐富的一鍋，等煮開就開動啦。
最讓我驚訝的就是這整塊的下水，吃起來真是太過癮了！
但雞肉的話還要再煮久一點，料吃完再吃比較軟也比較入味。
吃了幾口才發現，沒有酒味，才發現菜單上米酒是要另外點的！
豪邁的店家直接給我們..... 整罐米酒！
嗚嗚，好不容易煮滾的鍋又要再等他滾一次了～
下午時段店內不用排隊也不用人擠人，可以輕鬆慢慢吃～
用餐時間經過這裡時，常常都是人滿為患，還有人形容站著也要吃 XD...
或許是吃慣了重口味，而老店薑母雞是屬於比較清淡型的
湯算是清甜，雖預期沒有鴨肉湯的濃厚，但好像也沒吃到雞湯雞肉的鮮，
材料的部份下水（整塊過癮）跟米血算是比較好吃，但其它的就中規中矩了
杏鮑菇甚至是偏少，雞肉的部份上桌先吃有點硬也沒入味，煮久吃又有點柴
吃雞肉的時間點大概要斟酌一下，吃膩鴨肉倒是可以來這裡換換口味。
．老店薑母雞
地址：新竹市北區少年街51號
電話：03-5284895
營業時間：星期一至日: 16:00~04:00
《熊爸熊媽愛來一鍋》
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