後來歇業前，跟我們還滿熟的阿姨留下一句話「想吃的話可能要到苗栗了」
八年後的現在，我們真的在公館找到這家超級想念的涮涮鍋了。
兩年前某次去泰安的路上，就有印象看到「川綺」的招牌～
但因為是團體行動，沒辦法停下來察看，這次先上網找了資料
終於又重新找到目前竹苗區僅存的一家川綺！（感動貌）
整個風格就像回到八年前常吃的川綺，聽老闆娘說說川綺全盛時期有五家店，
目前公館店是她所知僅存的唯一一家，經營者是兩姊妹，內外場都自已來節省人事成本，
再加上公館地價不高，就是川綺公館店能經營到現在的門道了。
老闆娘原以為我們是尋常的過路客，後來知道我們是慕名而來就熱情好多！
說八年來他們抵不過原物料上漲，有調過一次價，但基本上都是維持原本的品質跟味道，
聽到這句話真是開心，我們不在乎多花幾十塊錢（八年才漲一次也滿良心的）
想要的只是找回過去喜愛的味道～ 所以還是點了最常吃、最傳統的日式鍋。
哇哇哇..... 這菜盤也太滿了一點吧？
這兒的鍋具、廚具、餐碗盤也都超有川綺的味道的（老闆娘說他們的鍋是跟湳雅店買的）
菜盤每一樣都超新鮮，不會乾乾少少很小氣，整個看起來就很舒服。
轉眼就上齊囉，老闆兩姊妹手腳又快又利落。
以小火鍋來說，這樣品質的牛肉真的不錯～～～
涮起來吃也還不錯喔！不會整個散掉，咬起來口感也還在。
豬肉盤。
雞肉盤，擺起來整齊美觀。
白飯，小小幾顆芝麻就能讓人感覺到用心。
冬粉另外盤裝，也是川綺一貫的特色，料煮完後的精華高湯拿來煮冬粉超級美味。
有時侯嘴巴吃的是味道，心裡吃的是感覺，當嘴巴跟心理都獲得滿足的就是美味了。
雙寶貝愛吃的海鮮，蛤仔。
蚵仔，肥嫩好吃。
總共三份大眾鍋，加點蛤仔蚵仔。
甜點是綠豆湯，懷念～
免費飲料暢飲與瓶裝飲料。
冰淇淋也免費，但大家都感冒沒吃到～
老闆娘口中即使漲價不敢更換的調味料，真的是我們記憶中的味道～
雙寶貝吃的好開心。
妞妞：「好好吃，歡迎大家來嚐嚐～」
大家應該都有經驗，上次吃的味道跟這次吃的味道有所差異，
或者記憶中的味道跟口中的味道不同，川綺讓熊爸很佩服是在於，
即使是不同的店面、不同的時間，還能吃到同樣的感動～
無論是湯底或者醬料幾乎都一模一樣！真是讓人感動的一餐。
吃完跟老闆娘閒聊，他在說現在的生意不好做，原物料什麼都漲，
但是價格跟著漲的話又怕客人不來，又不敢換成成本低的便宜原料，
為了讓客人吃到好吃的東西，要保持現在的味道跟內容，
真是太佛心了..... 結完帳熊爸忍不住跟老闆娘說
「這餐我們吃的很開心滿足，請務必堅持下去！！」
．川綺日式涮涮鍋
地址：苗栗縣公館鄉忠孝路239號
電話：037238076
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