熊爸熊媽說故事

剛結束苗栗的美食之行，晚上還與民叔約好吃飯
到百菇園前應熊媽咪(小妞?)的要求，決定到瑪露連解嘴饞


《瑪露連．嫩仙草》

沒有菜單，嫩仙草只分碗裝(NT.30) 、桶裝(NT.120)、芋Q(NT.50)
桶裝仙草跟芋Q是材料，買碗裝會附兩顆奶球，在吃前淋到裡面調味! (碗裝=仙草+芋Q)
「嫩」仙草當然是超級嫩，用湯匙勺起還會像勾琉璃芡一樣! 餡料只有簡單的芋Q~
是用芋頭磨成籤　泥冷卻後切成角! 仙草、芋角、奶精一起入口!
濃濃的仙草香、軟嫩的口感、香Q的芋角充滿整個口腔，非常的推薦~ 熊媽咪的最愛!

東大路路旁的店面，非常的好找，不過愛吃、排隊的人可也不少~

東大路上，離家很近，不過我們大部份是吃外送，很難得到店裡來買哩~



《佰菇園》
這是一家專門吃香菇的火鍋店，位於熱鬧的新竹光明一路
最近走養生風的民叔，幾週前就跟熊爸比說想來這裡嚐鮮

站門前的招牌就已經寫明了店裡特色的菇種!



店門右側的百菇圖，舊舊的要貼近才看得出來，不過真讓人眼花瞭亂...



排隊時的侯位區，也很乾淨整潔，還有點聖誕的FU
妞妞：真口愛~~~

用餐區域天花板吊飾也是同樣聖誕的佈置



參詳菜單中的民叔、熊媽 
還會有小姐、老闆娘過來詢問是否第一次用餐、是否需要介紹~ 服務滿分!



佰菇園菜單

香菇湯頭的說明，其實還有加上烏骨雞慢熬，烏骨雞熬出的高湯很棒!

套餐型的吃法（像Tast消費方式），會看人數來控制出菜量
今天決定吃烏骨雞套餐，湯頭中會有很多烏骨雞肉塊做為主要的肉食!



開胃八寶茶，最近推出冰的，但熊媽咪最愛熱的~
看起來放了滿滿的紅棗、黑棗、菊花、枸杞等等的料
喝起來香味很濃，菊花的清香很棒!

熊媽咪很愛這味茶品

我跟民叔的冰八寶茶，冷卻完後冰冰箱，只有在裝杯前丟入一塊冰塊
不會太冰，喝得出香味，味道不錯! （我不愛熱的）



綠底色、橫紋的整套餐具，非常的有整體、設計感



喔～ 湯底上桌囉! 深楬色的湯看起來很棒

湯燒的正滾，裡面有雞肉、基本的藥材

服務人員會先幫我們勺一小碗未加料滾過的原始高湯，讓我們先品嚐 

這是加長過的公筷! 每桌都有一副~



小菜：乾燥袖珍菇、香菇脯
乾燥香菇吃起來脆脆的，香味不是很濃
香菇脯吃起來就像肉脯，口感較粗一點



前菜：杏鮑菇沙西米
切大塊丁的杏鮑菇用水川燙後吃起來非常的嫩，沾一點哇沙米

入口鹹香、微嗆，比一起單純水煮的香菇有種特別的新鮮感
可能是對哇沙米有特殊的愛好吧，很喜歡這道菜的做法!


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服務小姐會親自為我們介紹各式菇類並將香菇下鍋，服務依舊很好!

菇的種類非常多，視套餐不同而有不同的菇類組合! 可惜烏骨雞套餐沒我愛的美白菇~
（可以加點，但怕吃不完就沒再加囉）



這是店裡的招牌：百菇丸
用魚漿加上菇類的末混合而成，用法同魚漿挖成丸後入湯鍋煮
非常特別且好吃的丸子，肉香加上菇香，不愧是店家的信心料理~



小姐在介紹及服務完成後，會放上倒數計時器，數完後所有菇類即可開始食用
還有6分31秒..... 等等等~~~



招牌沾醬：淡橘色的是腐乳醬、楬色的是蔥花加醬油
腐乳用來沾菇類、醬油沾肉類，腐乳跟菇類非常的對味!



沸騰中的百菇火鍋，不過時間還沒到....



等不及而先開始吃烏骨雞的民叔



小姐幫我們下菜般，冬瓜、高麗菜、青江菜
冬瓜可以吸滿滿的烏骨雞湯汁，實在太讚了!
高麗菜目前價格高檔中... 千萬不能放過 XD
青江菜普普，我個人不愛



牛肉被我們換成豬肉（口年的民叔，謝謝你啦!）油花看起來很均勻
切成薄片，只要下水稍微涮幾下就熟透了，口感很好喔!



講了這麼多.... 還有1分半



熊媽咪另外加點的百菇蒸飯! 先吃來墊墊肚子~
妞妞：民叔你在幹嘛..... 嚇到妞妞了!

用蒸的飯看起來粒粒分明，不像一般的蒸飯水份較多，吃起來類似油飯，但不油

應該是故意少放水來引出菇類的香味，民叔、熊媽覺得還不錯!



哇哇~ 終於好了! 滿大匙的菇類看起來超棒的~~~



民叔跟熊媽開始分裝~


各種各類的菇類跟材料! 我最愛的是柳松菇，脆脆的口感非常好吃!
猴頭菇有點像凍豆腐，會吸了滿滿的高湯，超級好吃~
其它的菇類，只要經過湯汁熬煮以後，或而軟嫩、或而脆口，都非常的棒
（大概是精燉的湯底發揮到極致的功用）



百菇園特製的水餃

當然也是以菇類為主要的餡料!



烏骨雞肉，主要的肉類跟湯底材料~



也是另外加點的西施麵，上桌時已熟，但是口感很硬，要煮久點才會軟化

不愛原本偏硬的口感~ 但吸飽湯汁以後非常的好吃!



變成青菜鍋了 



最後，是來享受經過長時間熬煮的清湯，在經過我們的菇類、烏骨雞、肉類再滾過以後
殘留下來的精髓湯汁了，湯裡充滿了菇菇的香味，還有烏骨雞、豬肉的肉汁
大家都忍不住喝了好幾碗~

很少吃到這樣吃得飽、少肉少油、香氣四溢的好料! 很特殊的火鍋~
當然是要吃光光囉! 事實上，我們後來喝到連湯都完全喝完囉



甜點：龜苓膏
實在吃不習慣這種淡淡的苦味，這裡的龜苓膏還特別的苦....
雖然旁邊有蜂蜜但我還是吃不慣，民叔倒是滿喜歡吃的！


買單囉，非常親切的老闆娘

會跟客人解說服務、介紹菜色，逐桌的詢問客人，讓人有賓至如歸的感覺

名片請笑納! 雖然價格稍高，但是走養生風、偶一嚐之未嘗不是件美事!


聊天間民叔對於之前網路上很夯的北海道蛋糕很感興趣

當然要轉到均鎂囉

依舊大排長龍的人潮

已經賣剩兩疊的北海道蛋糕（平常會堆滿整個櫃台）

滿足的民叔，謝謝你的招待囉，希望回禮的蛋糕你會喜歡!


均鎂沒拿到名片，位置大概在光明一路上的大水溝旁（夜市對面）
大名鼎鼎的十一街附近，推薦這裡甜香的北海道戚風蛋糕!