作宜蘭的功課時發現礁溪有好多美食，其中還包括了很誘人的「八寶冬粉」！
以前礁溪對我們來說，都是泡湯為主，買伴手禮為輔，很少好好品嚐在地小吃。
選的是名氣頗大的「台灣小吃百大名店」掛保證的：八寶冬粉。
習慣了新竹的物價，來到別的縣市都覺得好幸福～
現在整理照發現「豬腦湯」，從小跟著熊嬤吃鴨頭，對腦類的食物還滿有興趣的（可惜當時沒點）
廚房雖然就在路旁，但看起來不會顯得髒亂，玻璃也擦得乾乾淨淨。
小菜種類不少，涼筍、苦瓜都是我們很喜歡的，但..... 飯店早餐吃太飽也沒拿 XD（到底來幹嘛的！）
骨仔肉（還是嘴邊肉？）跟鴨賞，我跟鴨賞沒緣～ 平常也不太吃醃漬類的。
非常民宅的一家店，好像來民家作客的感覺。
菜單很豐富，今天胃能裝的份量有限，先從招牌的開始點。
最後選擇的小菜是～糖心蛋！前面講這麼多好吃的小菜，結果選的竟然是上面沒提到的.....
不過主要是Angel公主跟二小姐愛吃，這兩個蛋控的到哪都要吃蛋 = =
滿特別的辣油，不是辣椒末而是類似醬的做法，有點鹹味不很辣。
八寶冬粉($70)上桌囉～材料滿到我都看不到冬粉了啦！（怒）
為了這碗我還做了功課，八寶是為：竹筍、金針菇、芹菜、髮菜、木耳、豆皮、蝦仁、魷魚
青菜類我這個肉控不關心，魷魚不見了好可惜，沒有蝦仁就叫蝦米來撐場？阿捏甘丟？（拍桌）
魷魚應該是被肉羹取代了，整體來說味道有點淡了，我覺得有點奇怪是？
明明配料很多，卻都未經久煮，冬粉、湯跟配料只是把三派人馬混在一起上桌，
就像立法院一樣黨派分明 XD..... 或許把配料的精華也煮進湯中會更美味！
綜合起來就是少了點整體感，單吃配料都還不錯。
啾比：快點快點，本小姐餓了。
酢醬麵小碗($35)，麵是我喜歡的細麵，醬裡好像有些麻醬香？
我點的蝦球羹，其實點時還以為是鳳梨蝦球型的蝦球～ 期望太高 XD
其實是蝦漿球，口感就像稍軟的丸子，湯頭部份嘛..... 就是清清的，我喜歡北門口濃濃的蒜味！
也是招牌的香菇肉羹($40)，肉羹數量看起來還滿大氣的，湯頭同蝦球羹。
礁溪的美食太多啦，八寶冬粉的表算只能算是一般般（符合預期這樣～）
沒什麼驚豔的配料跟主角，如果只是吃過餐或是見識一下不同的飲食文化
吃過一次足矣，下次大概會選別家美食嚐鮮。
結論：堪吃沒有亮點。
．八寶冬粉
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
電話：03-9884665
營業時間：06:00 - 21:00 （這是早中晚餐都包了的意思嗎? XD）
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