熊爸熊媽說故事

官網：http://www.ippudo.com.tw
地址：台北市中山區中山北路一段85號（中山店）
電話：02-25629222

這幾年日本拉麵來台展店的消息很多，知名品牌也不少，
但是一風堂對我們來說是特別的，有蜜月跟北海道氛圍的加持，
讓我跟熊媽總是對一風堂這三個字情有獨鍾。

找了時間特別到台灣第一家分店「中山店」尋找記憶中的美味！

連菜單都帶有日本的原味，加上了中文說明。

除了必點的白丸、赤丸，還點了新品辣肉味噌（當初在日本時還沒有辣的口味）。

熊媽很懷念一風堂餃子，我也覺得日式餃子很特別，尤其在皮的部份口感特別好。

IPPUDOT TW，還冠上了台灣的字樣。

桌上的擺飾跟調味料，都是日本原汁原味搬來台灣。

在日本，無論再冷的地方奉上的水都是冰水，記得日本導遊告訴我們，
日本人覺得只有「冰」的水才稱得上是新鮮的水，才有奉給客人的品質。

拉麵價格不斐，給的蒜頭也不小器，一整碗泡好水的白淨蒜頭，隨客人喜好自由添加。

妞妞：「我準備好要吃好料囉～」

日式餃子5顆$80，只能告訴自已說：是回憶！主廚加了回憶～

餃子皮薄但不是會噴汁的類型，內餡不特別驚豔，沾上醇而不膩的醬油，我喜歡皮的咬勁。

非常簡單、實而不華的佈置，簡單的佈置給人的感覺就是以拉麵自豪。

我們來得早等不久，店內高朋滿座，門口還有抽號碼機，算是滿人性化的設計。

先上桌的「赤丸」新味，黑白參半的湯頭配上叉燒跟溫泉蛋，看起來好賞心悅目。

黑胡麻醬油跟豚骨高湯搭起來超好喝，加上一點點味噌提味，好順口。

白丸元味味道全以豚骨高湯為基底，也非常溫醇，還有更多的蔥花跟大片的海苔。

當初在北海道一風堂只有白丸跟赤丸，到了台灣還有新口味「辣肉味噌」喔！
濃濃的味噌幾乎要蓋過豚骨的味道，浮著一層辣油看起來很辣，其實不會過辣。

九州風的細麵完完全全抓住我的心啊..... XD
配上三種湯底都超級好吃，呼嚕嚕的幾乎把三碗麵都秒殺了。

吃到一半才想到，剝好的漂亮蒜頭可不能浪費啦。

超方便的器具，馬上變成蒜泥混入湯中，為湯底注入新的靈魂。

或許是對味道早有了底，不像在北海道吃到時這麼的驚奇，但一風堂還是有水準在，
單純豚骨湯底就很到位，無論佐上味噌、辣味噌肉醬都還是非常好吃，再加上記憶這道調味料～

離開時門口還是大排長龍，謝謝您的招待與回憶，一風堂～



少了驚奇，多了懷念，一風堂還是好吃。