吃鍋的季節到了，忍不住想先推薦這家超質感的「永福胡椒豬肚雞」。
平常冬天最常吃吃的都是薑母鴨跟羊肉爐，這天心血來潮想換換口味，
到學長推薦的這家「永福」，路上還心想胡椒豬肚雞有滿多家的，這家很特別嗎？
抵達時店門口服務生竟然說要等到８點才有位子..... 好吧（擦汗）看來是真的很熱門！
就在扼腕準備轉身離開時，老闆娘突然衝出來說：「剛才有人取消訂位！五位的你們還要嗎？」
真是吃不吃得到都是天注定的～真是太感謝了。
如此有質感的裝璜，如何相信這是一家賣傳統料理的店？說是賣高級義大利麵也完全沒違和感。
老闆娘說這裡已開業三年，但整理的非常乾淨整齊，用餐環境是五顆星等級，服務人員專業又熱情。
用餐方式是先選擇鍋底，裡面已有豬肚跟雞肉（看評論裡面至少有半斤的雞肉）
所以我們就沒再另點肉類，點了青菜、煲仔飯跟「肥蛤蜊」，還有店家推薦料理。
在舒服的環境用餐真的是最享受的事，看餐桌前的大家都吃的很開心。後面是酒水櫃跟醬料桌。
醬料也跟外面的不太一樣，除了常見的辣椒跟腐乳以外，還有紅蔥跟油蔥醬！
女王大人特別指名要油蔥醬，看了其它桌的吃法，等等想放在煲仔飯裡試試。
看到紅蔥醬我還挺猶豫的..... 紅蔥頭是我的天敵，我是從小到大只要碗裡有紅蔥頭就一定要挑出來的那種！
但。是。。。這裡除了紅蔥醬就沒有任何有加醬油的醬汁啦？只好抱著如臨大敵的心情裝來試試。
小時侯用的紅蔥總是沒味道，放在菜裡如同嚼蠟（而且口感很差...）但這裡的紅蔥顛覆了我的印象，
切的沒有很碎所以不會有口感的問題，在醬油裡添了點淡淡的香氣跟風味，算是能接受的味道～
香菇冬筍蛋餃、手打花枝漿、「肥」蛤蜊、木耳。蛤蜊的容器還是竹編的（老闆的品味真的很不錯呀）
非基改腐竹、花椰菜。腐竹是這裡的推薦菜色。
跟著推薦的菜色點保證不踩雷，蛋餃看起來超級飽滿。
外面的蛋餃普很瘦弱，丟到湯裡滾完後更縮水，這裡煮前幾乎是大姆指的兩倍以上大小，厚度也很厲害。
我們家平常也常到南寮買蛤蜊，等等就來比看看誰比較肥？
湯底上來後我們拿著東西就要往裡面丟，結果服務生連忙跑過來說「要～先～喝～湯！」
真的是用心的店家，希望客人能先嚐到湯頭的原味，感受一下胡椒的香氣。
熊嬤還很可愛的問：「不用等湯滾嗎？」店家：「湯頭在廚房內一直都是燒滾的，不用擔心。」
喝起來的高湯單純清甜，還有清香的胡椒味。跟肉骨茶的味道有幾分相似，但這裡有豬肚跟雞高湯又更加豐富。
雖然湯很好喝，但看著滿桌食材大家還是忍不住要開動了。
啾比：「快快快，本小姐要開始丟食材啦～」
這裡除了湯頭特別、食材用心以外，服務人員也超級貼心，
不時來教我們食材煮法、收碗盤、整理桌面，難怪其它桌客人也吃的眉開眼笑。
遵守好食材不用久煮的原則，蛋餃煮的漂漂亮亮出浴。
可以看到內餡是有些厚度的，吃起來還有微微筍子的爽脆感，不愧是招牌菜。
接下來要驗證一下肥蛤到底有沒有言過其實..... 大家說呢？外殼是不是快不夠肥蛤住了？
湯底內的豬肚有厚度有嚼勁，不喜歡肥肉口感的熊爸連四神湯都不加豬肚，但這裡的豬肚我可以... :D
神奇的雞肉，原以為當鍋底的肉應該是柴澀的口感，沒想到吃起來是紮實偏嫩..... 非常神奇。
最後上桌的臘味煲仔飯，服務人員親自幫我們攪拌、處理鍋巴，保留最好吃的味道跟口感（貼心xN）
看看米飯的光澤跟微微的鍋巴，還有鍋子的香氣，真的是超水準的煲仔飯。
再加上一些油蔥醬，濃香的臘味中再添加一個青菜香氣，吃起來味道更豐富。
妞妞跟小豬兒都各吃了兩碗，開心。
看到兩個小孩兒也吃的很開心，心情就更好了。
在乾淨舒服的環境裡用餐，鍋底特別、食材用心，服務人員及老闆娘還很重視客人的回饋及觀感，
回來寫文後遇都到這種吃了很感動的店，想不推薦給大家都不行，希望店家能繼續維持用心的態度服務更多的客人！
最後結帳時發現竟然有年菜預購，這不是意圖使人買回家當主鍋嗎？也只好當下決定小年夜的主菜就是你了。
這些年的冬天我們主要都是吃薑母鴨暖和身體，今天吃了豬肚雞以後，完全有了發現新天地的感覺啊！
好吃及美味都是主觀／相對的，當下我們一家五口吃的真的很滿意開心，所以推薦給大家（非廣告、非業配）
完全本著愛吃、愛玩、愛拍、愛分享心的本心，希望大家都找到最愛的美食及娛樂，peace!
《永福胡椒豬肚雞》
地址: 新竹市北區經國路二段384號
電話: 03-5222611
營業時間: 17:00–23:00
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